Бисквитки със сливи

Рецепта за 8 бр.:
1/2 ч.ч.орехи
1/2 ч.ч.кокосови стърготини
1 бр.среден по големина банан
1 с.л.фъстъчено масло
2 бр.средни по големина сливи ,разрязани на четвъртинки
Всички продукти /без сливите/ се блендират докато се размесят в чопър/блендер.Тестото се дообработва ръчно.Правят  се топчета с големина на орех, като се поставят в тава с намазнена пекарска хартия.С дланта се оформят бисквитки ,като в средата се поставя парченце от сливите.Пекат  се на 160 градуса с вентилатор заоколо 10-25 мин.Консумират се охладени.
*Сместа е страхотна за консумация и без печене с добавяне на нарязаните сливи.
Вкусно за диабета във Facebook

Сладкиш със смокини и шоколад

Рецепта:
1 ч.ч.бадемово брашно/смлени бадеми/
2 с.л.кокосово брашно
1 с.л.смлени ленени семена
1 бр.яйце
1/4 ч.ч.кокосов мус/може и разтопено масло/
2 ч.л.кленов сироп
1/2 банан
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л.начупен 85 % какао шоколад
1-2 смокини за украса
В чопър/блендер се блоендират всички продукти без шоколада и смокините.Добавя се начупения шоколад.Сместа се разстила в малка тава с намазнена пекарска хартя, и се украсява  с наразаните смокини.Сладкиша се пече около 30-40 мин на 175 градуса.
Вкусно за диабета във Facebook

Преди печене :

Нахутена закуска със спанак и моцарела

Рецепта:
2 бр.яйца L размер /или 3 бр.М/
2,5 с.л.отцеден сварен нахут/или от косерва/
1 бр.моцарела
100 гр.бейби спанак /бланширан,може и суров/
1 бр.среден по размер морков /настърган или нарязан на кубчета/
морска сол на вкус
Всички продукти ,без  морковите се поставят в чопър/блендер и се блендират за кратко.Добавят се настърганите моркови.Сместа се се разстила в  малка тава застлана с намазнена пекарска хартия.Пече се на 175 градуса около 30-35 мин. 
Вкусно за диабета във Facebook

Вкусно за диабета с Ana Maria

"Вкусно за диабета"" с Ana Maria в Youtube

Веган бонбони с ябълка и канела

Рецепта:
1/3  ч.чаша кокосово брашно
1/2  ч.чаша орехи
1 с.л. с връх смляно ленено семе/или натрошено
1 бр.малък банан
1 бр.средна ябълка
1/2 с.л. канела 
 за украса -настърган шоколад 85 % какао
В чопър/блендер се поставят всички продукти/без ябълкатa /и се блендират до хомогенност.Добaвя се нярязаната на малки парченца ябълка и се оформят бонбони.Консумират се на момента.
Това е :) 
Вкусно за диабета във Facebook

Веган обяд от карфиол с броколи и праз

Рецепта:
2 глави карфиол
1 глава броколи
1 стрък праз лук
2 бр.моркови
морска сол
пармезан/за не веган вариант/
Броколитe и карфиола се бланшират за кратко в подсолена с морска сол вода./може и сурови,или на пара/Праз лука и нарязаните моркови се задушават в 1-2 с.л. мазнина .Към тях се прибавят  отцедените броколи и карфиол .Добавя се морска сол на вкус/при нужда/.Ястието е готово  и  може да се консумира в този веган вариант.
Или да се запече за 10-15 мин. във фурна на 180 градуса и след излючване на фурната да се поръси с настърган пармезан.
Вкусно за диабета във Facebook

Зелеви пържоли

Рецепта:
1 бр. зелка
1/2  бр.настърган морков
20 гр настърган пармезан
1 бр. нарязан на колелца домат
черен пипер
морска сол
чесън
1-2 с.л.мазнина
Зелката се почиства и нарязва на кръгли парчета  с дебелина на пържола ,които  се нареждат в намазнена тава.Всяко "пържола" се поръсва с малко мазнина ,сол, черен пипер ,пресован чесън и нарязания домат Пекат се във фурна на 180 гр. около 20-30 мин..Преди изваждането им от фурната се поръсват с настъргания пармезан.При сервиране се добавя настърган морков или др.зеленчуци по желание.
П.П.Може да се добави  бекон или др.продукти по желание. 
Вкусно за диабета във Facebook

Мъфини с киноа ,спанак и гъби

Рецепта:
3 бр. яйца
1/2  ч.чаша киноа
100 гр гъби печурки
200 гр бейби спанак
100 гр сирене
1 бр. домат
1 с.л.мазнина
Киноата се сварява в съотношение 2:1 /вода:киноа/ за около 20 мин. Спанака се бланшира за кратко.Гъбите се нарязват и задушават в тиган с 1 с.л. мазнина.В купа се смесват сварената киноа,бланширания и  отцеден нарязан спанак ,задушените гъби ,натрошеното сирене, нарязания на ситно домат и яйцата.Във форма за мъфини /12 бр./ разделяме сместа в хартиени  форми/аз лично ги предпочитам/. Пече се на 180 гр. до готовност -около 20-30 мин.
Вкусно за диабета във Facebook

Мъфини с тиква и шоколад

Рецепта:
3 бр. яйца
1/4  ч.чаша кокосово брашно
1  ч.чаша бланширани бадеми/смлени на брашно/
2 с.л. сусамово масло/може и кокосово/
1 ч.ч.чаша сварена тиква
1.5 с.л. кленов сироп/или по ваш вкус 
1 ч.л.веган бакпулвер
ванилия
орехи за украса
шоколад 85 % какао
В чопър/блендер се поставят всички продукти/без орехите и шоколада /и се блендират до хомогенност.1/2 от сместа се насипва във форма за 12 бр.мъфини като във всяка форма се поставя парче шоколад.Насипва се останалата смес и отгоре се поставя по една двойна орехова ядка.Пече се на 175 гр. до готовност -около 20-30 мин.
Вкусно за диабета във Facebook

Нисковъглехидратен кекс с круши

Рецепта:
3 бр.яйца
1/2 ч.чаша бланширани бадеми/смлени/
1/2 ч.чаша кокосово брашно
2 с.л.кокосово масло/разтопено/
1.5 с.л.био конфитюр
1 ч.л. био /веган бакпулвер
ванилия
1 бр.круша нарязана /форми по желание/
Продуктите /без крушата/ се блендират в чопър /блендер до хомогенна консистенция.Полученото тесто се разстила в кексова форма или  малка тава застлана с намазнена пекарска хартия.Отгоре се нарежда нарязаната круша.Пече се на 175 градуса около 40-45 мин. След изваждане от фурната може да се поръси с настърган 85 % шоколад или какао.
Вкусно за диабета във Facebook

Пилешки хапки със зеленчуци

Рецепта :
400 гр.пилешки гърди нарязани на хапки
2-3 стръка пресен лук/нарязани/
2 бр.моркови/нарязани/
3 бр.зелени пиперки/нарязани/
2-3 с.л.соев сос /аз ползвам Кикоман/
кашкавал/пармезан/може и без /
черен пипер
Нарязаните  продукти се задушават в съд за готвене с малко мазнина за около 30-35 мин.на котлона.Соевия сос се добавя 20 мин .след началото на задушаването.След изключване на котлона ястието се поръсва с настърган кашкавал/пармезан/.
Вкусно за диабета във Facebook  

Мусака от патладжан с маслини и каперси

Рецепта:
3-4 бр. патладжани
1 бр. голям домат
20-30 маслини без костилки/зелени или черни/
3-4 стръка пресен лук
1-2 стръка пресен чесън
каперси
пармезан
Паладжаните се разрязват на две и се варят в подсолена вода за кратко в тенджера под налягане.Пресния лук , чесъна и доматите се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина.Прибавят се нарязаните маслини и нарязаните отцедени патладжани.Всички продукти се нареждат в тава за печене и отгоре се поставят каперси.Ястието се пече около 20 -30 мин.Преди изваждане от фурната се поръсва с настърган пармезан.
Вкусно за диабета във Facebook

Веган обяд

Рецепта:
2/3 ч.чаша бланширана смес от зелен боб,грах,и нарязани на ленти  червени пиперки
1 ч.чаша нарязан на кубчета сварен сладък картоф
3 бр.тиквички назрязани на 1/2 , изпечени на фурна
копър за поръсване
морска сол на вкус
/За невеган вариант върху  тиквичките може да се добави млечен сос,сирене или майонеза/
Вкусно за диабета във Facebook