Здравословни енергийни топки

Рецепта за 12 бр.:
1 ч.ч.орехи
1/3 ч.ч.бадеми
3 бр.бразилски орех
5 бр.фурми без костилка
3 блокчета 85 % шоколад  Lindt
щипка морска сол
За овалване :какао ,кокосови стърготини ,куркума,спирулина ,тиквени семки ,слънчогледови семки и др.
В блендер се поставят всички съставки.Миксират се до хомогенност.Оформят се топчета с големина на малък орех.Овалват се според вашите предпочитания .Оставят се в хладилник около 30 мин .,след което се консумират .
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Неверятни и бързи крекери от 3 съставки

Рецепта за 8-10 бр.

1 ч.ч.бадемово брашно
1/2 ч.ч.тиквени семки /запечени за кратко на тиган/
1 с.л.кленов сироп
1 с.л.вода
1/4 ч.л..морска сол/по желание/

Бадемовото брашно  ,кленовия сироп,водата и солта/по желание/се поставят в блендер и се миксират около 5 мин..Добавят се леко запечените тиквени семена и се разбърква с лъжица.Получената смес се разстила с ръце на тънък пласт в малка тавичка ,покрита с  пекарска хартия.Пече се в предварително загрята фурна на 175 градуса до златисто кафяво ,без да прегаря около 20-30 мин .Оставя се да изстине и се нарязва на парчета .
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Какаови бисквитки със шоколад и сушени сливи

Рецепта за 16  бр.

1 ч.ч.бадемово брашно
1/2 ч.ч.какао на прах
1/3 ч.ч. кокосов мус/масло разтопен/о
2 бр.яйца
6 бр.меки сушени сливи без костилка
1 ч.л.кленов сироп
1 ч.л.бакпулвер
ванилия
Шоколад 85 % нарязан на парченца

 Всички продукти без шоколада се поставят в блендер и се миксират до консистенция на тесто.Оформят се топчета с големина на малък орех ,които   се поставят в тава с намазнена  пекарска хартия.Шоколадовите парченца   се поставя с лек натиск върху всяко топче,като се оформя бисквитка.Пекат се на 175 градуса за 15-20 мин.

*Бисквитките не са много сладки и ако прецените може да добавите по -голямо количество кленов сироп.
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Преди печене

Лесна спаначена закуска

Рецепта за 2 порции :
3 бр.яйца
100 гр.бейби спанак
4 с.л.сварен нахут
4 бр.чери домати
морска сол на вкус или Келтска морска сол каквато използвам напоследък

Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Всички продукти се поставят в блендер и се миксират до хомогенност .Сместа се поставя в тава с намазнена пекарска хартия .Пече се на 175 градуса около 30 мин.

Невероятни сусамено кокосoви бисквитки

Рецепта за 12 бр.:
2/3 ч.ч.кокосови стърготини
2/3 ч.ч.сусамени семена
3 бр.яйца
1/4 ч.ч.разтопено кокосово масло
2 ч.л.прясно изцеден лимонов сок
6 бр./+3 за украса/сушени меки кайсии/или накиснати във вода/
1 ч.л.бакпулвер
2 с.л.настърган шоколад 85 %
ванилия
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

В блендер се миксират около 1 мин. кокосовите стърготини и сусамени семена.Към тях се добавят всички останали продукти без настъргания шоколад и кайсиите за украса.Сместа се миксира още 1 мин.С разбъркване се добавя настъргания шоколад./Ако не е достатъчно сладко може да добавите подсладител по избор./С лъжица с механизъм за сладолед се оформят бисквитки с вдлъбнатина по средата.Пекат се в тава с намазнена пекарска хартия за около 20 мин.на 180 градуса.Украсяват се с парченца сушени кайсии.

Палео канелени бисквитки

Рецепта за 12 бр.

1 1/2 ч.ч.бадемово брашно
1 с.л. смляно ленено семе
3 с.л. кокосово мляко
6 бр.сушени сливи без костилка
1 ч.л. кленов сироп
1 ч.л.канела
1 ч.л.бакпулвер
12 бр двойни орехови ядки за украса
Всички продукти без ореховите ядки се поставят в блендер и се миксират до консистенция на тесто.Оформят се топчета с големина на малък орех ,които   се поставят в тава с намазнена  пекарска хартия.Ореховата ядка  се поставя с лек натиск върху всяко топче,като се оформя бисквитка.Пекат се на 175 градуса за 15-20 мин.

*Бисквитките не са много сладки и ако прецените може да добавите по -голямо количество кленов сироп.
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Хумус от карфиол

Рецепта :

1 глава задушен карфиол
1/3 ч.чаша тахан
1/4 ч.чаша зехтин 
2 скилидки чесън 
1 чаена лъжичка келтска морска сол 
5 супени лъжици лимонов сок
Всичко се смесва в блендер, докато сместа стане гладка. Добавки по желание.

Сандвичи от слънчогледов хляб с хумус от карфиол

Рецепта за слънчогледов хляб

Хляб от слънчогледови семки -4 яйца,2 ч.чаши сурово слънч.семе ,1/2 ч.чаша златно ленено семе, 2 ч.л. бакпулвер ,1/4 ч.л. сода угасена в малко лим.сок,1/2 ч.чаша разтопено кр. масло .Слънчогледовото и златното ленено семе се смилат в кафемелачка или подобен уред. Яйцата се разбиват с миксер и към тях се прибавят всички останали продукти.Пече се на 175 градуса около 30 мин.Преди печене сместа може да се поръси със слънч.семки.

Хумус от карфиол Рецепта Тук

Авокадо ,каперси , пюре от артишок,домати и цвекло

Лесни тиквени бисквити само с 2 съставки

Рецепта за 14 бр.
1 ч.ч.сварена и отцедена тиква
1 ч.ч.фъстъчено масло с парченца от фъстъци /crunchy/
канела

В блендер се поставят всички съставки  и се миксират до хомогенност. С лъжица за сладолед с механизъм се оформят бисквитки , в тава с намазнена пекарска хартия./Сместа не е точно с консистенция на тесто за бисквити ,но това не бива да ви притеснява/.Пекат се на 180 градуса за 20-25 мин.Готовите бисквити се оставят да се охладят .
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Овчарски пай с кайма и зеленчуци /адаптиран от книгата "Яж мазнини и отслабвай"/

Рецепта /адаптирана от книгата "Яж мазнини и отслабвай" с намалени мазнини/:

Продукти:

1 кг.  кайма
3-4 бр.домати /1 голям буркан стерилиирани домати/
2 бр.стрък праз лук
2 скилидки чесън
2 моркова/средни/
1-2 бр патладжан/или 2-3 тиквички/ и 2 бр.червени пиперки
сол, черен пипер,червен пипер
1-2 с.л.предпочитана мазнина

За пюрето:

2 глави карфиол/средни по големина/
200 гр. кашкавал /или пармезан/

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина. Добавя се каймата и се задушава  като се разбърква.  Към каймата се  добавят  нарязаните на ситно моркови,отцеден патладжан /тиквички /,нарязани на кубчета и червени пиперки нарязани на ивици . Ястието се оставя да  къкри около 1/2 час, и се добавят доматите и подправките.Карфиола се бланшира  ,след което се намачква и разстила върху каймата със зеленчуците.Пече се на 180 градуса около 30 мин.Готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал/пармезан.
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Здравословен среднощен шоколад

Рецепта :
1 бр.шоколад 85 % /100 гр./
1/3 ч.ч.пукан амарант
1/4 ч.ч.печени обелени лешници
Шоколада се разтопява на водна баня.Към него се добавят с разбъркване печения амарант и лешници.Оставя се във фризер за около 10-15 мин.Съхранява се на стайна температура.
*Пукан амарант-1 с.л .амарант се поставя за кратко в предварително нагрят съд на средна температура.Съда се разклаща от време на време. 1 с.л.=2 с.л.пукан амарант.
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Бързи фъстъчено лешникови топки

Рецепта за 12 бр.:
1/2 ч.ч.лешици/може и леко запечени/
5 ч.л.фъстъчено масло
5 бр.фурми
1 ч.л.какао на прах
1/2 ч.л.канела
За овалване :какао ,кокосови стърготини ,настърган шоколад и др.
В блендер се поставят всички съставки.Миксират се до хомогенност.Оформят се топчета с големина на малък орех.Оставят се в хладилник около 30 мин .,след което  се овалват .
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Палео бисквити "Целувка от тиква "/без млечни/

Рецепта за 24  бр.бисквитки:
1 ч.ч.пюре от тиква
1 ч.ч.бадемово брашно 
1/2 ч.ч.кокосово брашно 
1 ч.ч.кокосови стърготини
4 бр.яйца М размер
6-7 бр.фурми
1 1/2  ч.л.канела
1/4 ч.л.морска сол
1 1/2 ч.л.бакпулвер
За топинга:85 % какао шоколад ,начупен на парченца /2 -3 блокчета/ с 1 ч.л.кокосов мус/кокосово масло
В блендер се поставят всички съставки  и се миксират до хомогенност. С лъжица за сладолед с механизъм се оформят бисквитки ,които се поставят в тава с намазнена пекарска хартия,Правят се вдлъбнатини за топинга.Пекат се на 175 градуса за 20-25 мин.Готовите бисквитки се оставят да се охладят .Топинга се приготвя на водна баня от начупения шоколад и кокосовия мус до пълно разтопяване.Охладените бисквитки се запълват със шоколадовия топинг и се охлаждат отново .
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube