Здравословни лимонови кокоски /без брашно,захар,яйца и млечни продукти/

➤Рецепта за 13-14 бр.
1 и 1/2  ч.ч.кокосови стърготини
1/4 ч.ч.бадемово брашно 
2 с.л.разтопен кокосов мус /или  кокосово масло
1/2 бр. банан 
1 с.л.кленов сироп
1 1/2  ч.л.прясно изцеден лимонов сок
1/4 ч.л.келтска морска сол
ванилия
настъргана кора на 1 бр.органик/био лимон
➤Допълнения по желание:
какао и матча на прах за оцветяване
 1/4 бр.банан
➤В блендер се поставят  всички съставки без настърганата лимонова кора и се миксират до хомогенност.Добавят се с бъркане лимоновите корички .С лъжица за сладолед с механизъм се оформят кокоски ,които се поставят в тава с намазнена пекарска хартия,Пекат се на 180 градуса за 10-15 мин.
Изваждат се и се оставят да се охладят внимателно ,защото са изключително крехки.
➤Ако решите да направите версия с какао и матча разделяте сместа на 3  части -кокосова ,какаова и с матча.За какаовата смес добавяте допълнително 1 с.л. какао на прах /или прясно смляно сурово /и около 2 см.банан.За сместа с матча добавяте допълнително  1/3 ч.л матча на прах и около 1 см банан.
➤Ако решите може да консумирате кокоските сурови ,но вкуса е различен.
➤Рецептата за кокоските е адаптирана по рецепта на Лечителят Медиум
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Мини спаначени палачинки

Рецепта за 4-5 бр.

3 бр.яйца
2 с.л.брашно от еднозърнест лимец
2 шепи бейби спанак
3-4 бр.сушени домати
3 с.л.крема сирене Филаделфия
морска сол на вкус или Келтска морска сол каквато използвам напоследък

Всички продукти се поставят в блендер и се миксират до хомогенност /или до желан от вас ефект напр,да има късчета от спанак и домати/.Пекат се в малки форми за пица ,с намазнена пекарска хартия ,а може и в голяма тава на 175 градуса около 20-30 мин.Украсата е по желание.:)
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Нисковъглехидратна сурова торта Bounty

Рецепта за 6-8 бр.

За първия пласт :
1/2 ч.ч.орехи
1/2 ч.ч.леко запечени и обелени лешници
3-4 бр.фурми
1 ч.л кокосов крем/кокосово масло на стайна температура

За втория пласт:
2 ч.ч.кокосови стърготини
1 ч.ч.кокосово мляко
1 1/2 ч.л.кокосов крем /масло
1 ч.л.кленов сироп

За третия пласт :
 2 блокчета 85 % шоколад Линдт/може и друг/
1 с.л.кокосово мляко
1/2 ч.л.кокосов крем/масло

1 пласт : Всички придукти се поставят в блендер и се миксират до хомогенност.Сместа се поставя във форма за торта с ринг /20-22 см диаметър/.Ръчно се оформя блат.оставя се във фризер за около 20-30 мин.
2 пласт : Всички придукти се поставят в блендер и се миксират до хомогенност.Сместа се поставя върху първия пласт и се оформя ръчно.Оставя се отново във фризер за около 20-30 мин.
3 пласт:На водна баня се разтопавят шоколада ,кокосовия крем и с бъркане се добавя кокосовото мляко до еднородна консистенция.Сместа се разлива върху другите два пласта и отново се поставя във фризер за около 2-3 часа.Преди консумация се изважда от фризера за  15-20 мин.
Украса по желание :)
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube

Кокосови бисквити със сладък картоф и шоколад

Рецепта за 12 бр.
2 с.л.брашно WellnessBrot "Здравословен хляб енергия"/може да се замести с ръжено брашно или от лимец/
2 с.л.кокосово брашно 
1/3 ч.ч.сварен и отцеден сладък картоф
1 бр.яйце
2 с.л.кокосови стърготини 
2 -3 блокчета начупен шоколад 85 %
1 ч.л.бакпулвер
ванилия
канела

В блендер се поставят всички съставки без кокосовите стърготини и начупения шоколад .Миксират се до хомогенност.Към получената смес се добавят с разбъркване стърготините и шоколада.Оформят се бисквитки ,които се поставят в тава ,покрита с  пекарска хартия.Пекат се в предварително загрята фурна на 175 градуса около 30-40 мин .или до готовност.

*Бисквитките не са много сладки.Ако желаете може да добавите кленов сироп..
Вкусно за диабета във Facebook
Вкусно за диабета в Youtube